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每日健康/綜合編譯 林暐鈞

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不論颱風天、經濟拮据、懶得做菜等等,「泡麵」都是相當方便的飲食選擇,但健康意識相對抬頭,不少人擔心吃了泡麵賠上健康。不過專家、營養師指,現今市售泡麵都經加工處理,幾無再使用防腐劑、抗氧化劑,但存在過油、過鹹及營養不均等問題。除泡麵油包、調理包應適度減量,少喝湯、搭配蔬菜及蛋白質,及沖泡方法都是破解隱憂的一大方法。

馬偕醫院營養師趙強指,現今的加工技術更升級,可將麵體充分脫水乾燥,添加維生素E,徹底取代防腐劑、抗氧化劑。

不過,因為泡麵調理包、油包內的肉品有過油疑慮,雖吃起來口感佳,但也埋下健康隱憂。另外,泡麵的蔬菜量少,長期吃恐導致飲食不均衡而致病。

針對以上泡麵的幾項隱憂,恐造成泡麵消費者有所恐慌,對此,綜合毒物專家、營養師建議,提供一些「破解方法」。

不過過量食用泡麵仍有極大風險,雖然目前沒有研究泡麵會「直接致癌」,但長期食用高鹽食品,卻是升高胃癌風險的普遍原因。

1.

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購時要挑非油炸麵體,且油包與調理包要斟酌,最好別全加,另吃泡麵也要避免喝湯,避免吃下過多鹽份與鈉。

2.加熱水,讓麵體浸泡一下,這時會有一些油浮出來,在麵還不是很軟的時候,就把水倒掉。

3.再加熱水進入第二泡,同時加入調味包,但不是全加,而是剪開包裝,挑出裡面的固體部分(如乾燥肉、菜)加入泡麵,排除液體和油,如此可減少油、鹽、糖的攝取,味道也不會太重。

4.增加蔬菜量也不錯,可搭配生菜沙拉、醃黃瓜等,其含鉀可幫助排出鈉

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5.可搭配豆干或皮蛋豆腐,讓蛋白質攝取增加,或將泡麵當主食,並佐以蛋、蔬菜、肉片一同烹煮,更均衡營養。

《延伸閱讀》

真相?吃「泡麵」其實不會致癌?他這樣吃最後悲劇了

參考資料:

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《蘋果日報》

封面圖片來自:

shutterstock/RB-Photo

▲(圖/翻攝自Google Map)

你膽子夠大嗎?遊樂園中刺激的遊樂設施、五顏六色的玩偶以及嘉年華派對氣氛,受到大人小孩的喜愛,不過若是飄散一股荒涼詭異氣息,讓人毛骨悚然的廢棄遊樂園,變身成為賽車場,這樣你還會有興趣嗎?台中亞哥花園曾獲選「全球恐怖廢棄遊樂園」,但賽車手戴曉祥租下亞哥花園一部分,讓它搖身一變成為立體賽車場。

▼亞哥花園已荒廢10年。(圖/東森新聞)

事實上在28年前,亞哥花園內就曾舉辦過房車計時賽,不過現在賽道更加專業。戴曉祥說,這是台灣第一個針對汽車安全駕駛教育的合法場地,「這個獨特性其實是,雖然規模不是最大的,但是是全台唯一。」除此之外,戴曉祥還有意租下另一塊園區,不但會修復原有設施,還會打造露營和泡溫泉的設施,讓亞哥花園重返榮耀。

▼台中人的「那些年」 亞哥花園現況空拍曝光

往下看更多新聞。

全台灣有不少樂園因為荒廢,讓人遺忘,但過去它們可是紅極一時,像是高雄的傑笙樂園,有節目"來電50'到這裡取景,加上裡頭有戲水池、小木屋,全盛時期單日門票超過40萬張,還有台中亞哥花園,20多年前,節目'百戰百勝'這裡拍攝錄影,加上裡頭走水舞秀,歐式建築,遊客人潮一年破百萬,可惜荒廢後,今非昔比。

牌樓破舊,門口兩邊的林木雜亂,沒人剪修,這裡是高雄過去一度紅極一時的傑笙樂園。

鄰居:「這原本都是做生意的,這樣啊,做生意的,攤販就是了,對對,你們靠樂園賺錢,多少都有」。

傑笙樂園1989年開始營業,園區有滑草場、戲水池、空中纜車、小木屋,整個投資大約15億,知名的交友節目「來電50」還曾來這裡取景。

連中國小姐選拔賽也在這舉辦,全盛時期樂園單日門票就超過40萬,但樂園2005年結束營業,還傳出有靈異事件,被地主駁斥,80多歲地主之前甚至委託房仲,想以12億元把大片土地出售。

傑笙樂園地主陳老太太:「我這有二三十甲,我對國稅局說你全幫我賣掉,有欠銀行農會的錢,我也一起償還」。

過往樂園有綜藝節目加持,吸引民眾前往,台中的亞哥花園也是如此,20多年前,水上遊戲節目百戰百勝就在這裡錄影。

亞哥花園營運高峰,遊客人潮一年破百萬,但現在佔地超過一萬坪的樂園,除了賽車場外都荒廢,大門深鎖,招牌上停的大蝴蝶,右邊翅膀掉到鐵皮護欄邊,還有大大的蜘蛛網,過去台中人說,這裡是台中後花園中的小花園,但上億元拍賣轉手後,昔日榮景回不去了。

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